وصفة كبسة حاشي سهلة وسريعة
كبسة حاشي , تعتبر كبسة حاشي من الأطباق التقليدية الرئيسية والتي تعد من الوجبات التي تحضر بالولائم والمناسبات وتتميز بمذاق رائع .
لحم حاشي هو لحم الجمل من أنواع التي تتطلب الوقت الكثير حتى تنضج جيدا . لذالك يمكن إعدادها بطنجرة الظغط . ويفضل لتحضير الكبسة بلحم جمل الصغير ليطبخ بشكل اسرع.
ويعد لحم حاشي من اللحوم الشهية والمفيدة لصحة والذي يتميز بنكهة لذيذة ورائعة . اليوم سنقدم لكم طريقة تحضير كبسة الحاشي في هذا المقال بطريقة صحيحة ومميزة.
وصفة كبسة حاشي سهلة وسريعة
مقادير كبسه الحاشي
- كيلو لحم حاشي( جمل , الإبل ) مقطع مكعبات.
- 3 أكواب من أرز بسمتي، منقوع
- ثم 7 اكواب من ماء ساخن.
- 2 بصله تكون مفرومه فرما ناعمًا.
- 3 ثمرات طماطم متوسطة مقشرة، ومقطعة إلى 4 .
- ثم1 ثمرة من فلفل أخضر كبيرة مقطعة .
- 4 فصوص من ثوم.
- 2 حبات من ليمون أسود مجفف.
- 2 قرن من فلفلة خضراء حارة ، مقطعة إلى نصفين .
- ملعقتان كبيرتان صلصة طماطم.
- ثم 4 ملاعق من زيت.
- ثم ملعقه صغيرة من بهارات مشكلة.
- ملعقة صغيرة من قرفة مطحونة.
- ثم ملعقه صغيره حبهان مطحون.
- الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة .
- 6 بيضات مسلوقة ومقطعة إلى نصفين.
طريقة عمل كبسة حاشي
- على نار متوسطة، نسخن نصف كمية زيت . ثم نضيف نص كمية البصل، ونقلبه مدة 5 دقائق حتى يذبل تمام .
- بعد ذالك نضيف لحم والطماطم الفلفل الحار والأخضر والقرفة وفصوص الثوم وبهارات المشكلة والحبهان والفلفل الأسود . ثم نقلبهم حتى يُصبح اللحم لونه بنيًا.
- ثم نضيف الماء ونتركه حتى يغلي . بعد ذالك نغطي قدر ونتركه على نار هادئة حتى ينضج اللحم جيدا، حوالي 45 دقيقه تقريبًا . بعد ذالك نضيف الملح ونترك اللحم على نار مدة 10 دقائق.
- على نار متوسطة، نسخن باقي الزيت . ثم نضيف نص كمية بصل، ونقلبه مدة 5 دقائق حتى يذبل جيدا.
- بعد ذالك نضيف الليمون الأسود وصلصة الطماطم، ونقلب تقريبا دقيقتين . ثم نضيف الأرز ، ونقلبه حوالي دقيقتين.
- ثم نضيف 6 اكواب من مرق اللحم بعد تصفيته من اللحم والخضروات ، ونقلبه جيدًا . بعد ذالك نضيف الملح والفلفل الأسود ونقلبهم.
- ثم رز على النار حتى يغلي، ثم نغطي القدر جيدا، ونتركه على نار هادئة جدًا لمدة 30 دقيقة حتى ينضج تمام.
- ثم نضع رز في الطبق التقديم، وفوقه قطع لحم . بعد ذالك نزينه بالبيض المسلوق وشهية طيبة.
طريقة تحضير كبسة حاشي باشا
السلام عليكم ورحمة الله نقدم لكم وجبة كبسة حاشي ذات مذاق رائع إليكم التفاصيل .
المقادير
- 3 معالق كبيرة من زيت نباتي .
- ثم 1 كيلو من لحم حاشي مقطع .
- 1 بصله مفرومة .
- 3 اكواب الأرز البسمتي مغسول ومنقوع جيدا.
- ثم ملح حسب الرغبة.
- 1 ملعقة صغيرة من فلفلة خضراء.
- 2 قرفة عود.
- ثم 3 ورق من غار.
- 2 لومي.
- ثم جزرتان مبشورتان.
- 1 معلقه كبيره من كمون.
- ملعقه ونصف من كركم .
الخطوات التحضير كبسة حاشي باشا
1- نقلب بصلة في زيت ساخن حتى يذبل . ثم نضيف لحم الحاشي ونقلبها حتى تتحمر.
2-ثم نضيف ورق الغار، وعيدان القرفة، الجزر المبشور، والملح واللومي ، الكركم والكمون.
3- بعد ذالك نغمر المكونات بالماء ونترك لحم حتى ينضج تمام . ثم ننزع اللحم الحاشي ونترك الماء السلق على جنب.
4- ثم نضيف ارز ونغمره بماء السلق ، عندما يغلي نخفف النار ونترك ارز حتى ينضج.
5-ثم نسكبه في طبق ونضيف إليه اللحم الحاشي على الوجه وبالصحة والعافية
وختاما تعد كبسة حاشي بقدر الضغط من الاكلات المشهورة في السعودية وفي دول الخليج . وقد قدمنا لكم طريقه عمل كبسة الحاشي الشهية واللذيذة . وهي تعتبر من اكلات غذائية متكاملة مثل برياني لحم او كبسة دجاج ، ويمكنك تقديمها مع شوربة او سلطة الشمندر .
وقد تعرفنا على طريقة طبخ كبسة الحاشي إضافة أنها سهله التحضير بدون جهد في مطبخ ومضمونة. ومن اطيب وجبات يقدم مع سلطة والخضار
- شاهد ايضاً وصفات كبسه
- ثم وصفة مكتوبة مجرّبة وناجحة لـ كبسة
- افضل مطعم في مكة يضبط كبسة الحاشي hashi
- كبسة دجاج مقلي على الطريقة السعودية الشهيرة تتكون أساساً من الرز وتعد في البيت .
