Crumble aux pommes

Crumble aux pommes
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Crumble aux pommes , nous vous proposons aujourd’hui une recette gourmande du célèbre crumble aux pommes.

le crumble aux pommes est un dessert qui plaît mais aussi une recette qui impressionnera vos invités grâce à la subtilité que le basilic apporte à ce dessert incontournable. 

Facile à préparer un délicieux crumble aux pommes et peu honnête.

Crumble aux pommes

La recette de crumble aux pommes se réalise idéalement à la fin de l’été, en automne et en hiver, pendant la saison des pommes. Servi chaud, c’est un dessert gourmand et facile à réaliser.

Recette du crumble aux pommes rapide 

Le crumble aux pommes est l’un des desserts aux pommes les plus populaires. Pour réussir cette recette de crumble, il est nécessaire de respecter toutes les étapes de la préparation. Il est également nécessaire d’appliquer certaines astuces pour que le résultat soit meilleur.

La recette du crumble aux pommes n’est pas difficile à préparer. Il faut juste veiller à adapter la taille du plat afin d’obtenir un gâteau un peu plus épais qu’une tarte.

  • Temps de Préparation 10 min 
  • Temps de Cuisson 30 min

Ingrédients

  • 100 g Beurre
  • 120 g Sucre roux
  • 150 g Farine
  • 1 pincée Sel
  • 600 g Pommes
  • 1 cuillère à soupe Jus de citron
  • 1 cuillère à café Cannelle en poudre

Instructions

  • Préchauffez le four à 180°C.
  • Mettez 100 g de beurre, 80 g de sucre roux, 150 g de farine et 1 pincée de sel dans le Thermomix. Mélangez 10 secondes/vitesse 6.
  • Transférez le contenu du Thermomix dans un récipient et mettez-le de côté.
  • Mettez 600 g de pommes pelées et coupées en morceaux, 1 c.à soupe de jus de citron, 40 g de sucre roux et 1 c .à café de cannelle en poudre dans le Thermomix. Mélangez 2 secondes/vitesse 4.
  • Faites cuire 5 min/100°C/vitesse 1 sans le gobelet doseur.
  • Transférer le contenu du Thermomix dans un plat à gratin beurré.
  • Répartir le crumble préalablement préparé sur les pommes.
  • Enfourner pour 30 minutes à 185°C.
  • Servir chaud.

Conseils

Vous pouvez mélanger poires, pommes et coings. Moi, je préfère cuire les fruits avant, comme une compote nature dans de l’eau avec un peu de miel. Cela évite que les fruits ne libèrent de l’eau pendant la cuisson du crumble.

Vous pouvez parfumer le crumble avec des épices comme la cannelle. Il se marie très bien avec de la glace à la vanille. Et le beurre doit être assez froid.

Quelles sont les variantes du crumble pommes ?

Il faut savoir qu’il est possible de faire du crumble facile, mais en version salée, par exemple avec des carottes, des poireaux, des champignons, des tomates, etc.

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Par conséquent, au lieu d’utiliser du sucre, il est nécessaire d’ajouter des épices avec une petite empreinte de sucre seulement. 

Comment faire une pâte à crumble ?

Pour les puristes du crumble, la pâte de base est composée de sucre brut, de farine, de beurre et d’une pincée de sel. Il faut ensuite mélanger la même quantité de farine, de sucre et de morceaux de beurre, comme pour une pâte sablée.

Mais vous pouvez imaginer de nombreuses variantes pour votre pâte à crumble en ajoutant de la poudre d’amande ou de noisette, des morceaux de spéculoos écrasés, de la noix de coco râpée, de la cannelle, des zestes de citron ou de la vanille….

Le sucre peut également être remplacé par d’autres produits sucrants comme le sucre roux, le miel, le sirop d’érable…

Comment faire un crumble sans gluten ?

Il existe de nombreuses farines qui remplaceront facilement celle du blé et vous permettront d’avoir un délicieux crumble : farine de millet, riz , sarrasin , pois chiches (plutôt pour les crumbles salés), quinoa, maïs…. Vous pouvez les mélanger pour donner de la couleur et du goût.

Autre alternative : les flocons d’avoine, que l’on utilise souvent pour remplacer la farine !

Quelles pommes pour une recette crumble aux pommes ?

Pour un crumble de pommes gourmand, le mieux est de choisir une pomme qui allie goût sucré et croquant. 

En effet, la Golden et la Pink Lady sont trés recommandées !

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Recette

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