Escalope de veau au four

Escalope de veau au four
Advertisements
Advertisements

Escalope de veau au four . C’est un plat léger et rapide, préparé avec les ingrédients de base et que vous pouvez déguster avec des légumes sautés.

 Pour réussir, il suffit de bien mesurer les ingrédients. Il est également nécessaire de respecter le temps et la température de cuisson, donc suivez pas à pas les étapes décrites ci-dessous :

Escalope de veau au four

La viande de veau est tendre et savoureuse. L’escalope de veau peut être cuisinée de différentes manières. Suivez nos conseils pour réussir la recette de l’escalope de veau au four .

Recette Escalope de veau comtoise au four

Je présente une recette facile et rapide pour cuire les escalopes de veau au four

Advertisements
  • Temps de préparation 5 minutes
  • Temps de cuisson  10 minutes
  • Portions 4 personnes

 

Recette Escalope de veau comtoise au four

Recette Escalope de veau comtoise au four

Ingrédients

  • 4 escalopes de veau
  • 4 tranches de jambon cru fumé
  • crème fraîche épaisse
  • 300 gr de Comté râpé
  • 50 gr de beurre
  • Vin blanc 
  • sel, poivre

Préparation

  • Préchauffez le four à th.5 (150°C).
  • Puis Râpez le comté dans un récipient adapté. Réservez.
  • Mettez une casserole sur le feu.
  • Mettez-y un peu de beurre.
  • Laissez-le chauffer, puis faites dorer les escalopes de veau.
  • Saler puis poivrer.
  • Une fois cuites, retirez-les et placez les escalopes dans un plat à four.
  • Puis, les recouvrir de jambon cru fumé et d’un peu de Comté râpé.
  • Enfourner et laisser cuire pendant 10 min.
  • Verser 1 verre de vin dans la poêle.
  • Ajouter 4 cuillères à soupe de crème fraîche et le reste du Comté râpé.
  • Faire cuire pendant 5 min pour épaissir.
  • A la sortie du four, recouvrir les escalopes de la crème de Comté.
  • Servir accompagné d’un gratin dauphinois au Comté.

 

Recette Escalopes de veau panées au four

Cette recette est vraiment très simple à préparer, il y a du veau un peu de parmesan et de la farine, et quelques minutes pour réaliser ces escalopes de veau panées.

Pour que ces escalopes restent légères nous les ferons cuire au four, vous pouvez aussi les faire frire dans l’huile dans une poêle antiadhésive 4 à 5 minutes par côté.

 

Recette Escalopes de veau panées au four

Recette Escalopes de veau panées au four

Ingrédients  

  • 4 escalopes de veau  (environ 150 g chacune)
  • 30 g de parmesan râpé
  • 40 g de chapelure
  • 1 œuf
  • 30 g de farine
  • Sel et poivre.

Préparation escalope de veau panée 

  • Placez les escalopes de veau entre deux feuilles de plastique, puis farinez-les légèrement, salez et poivrez-les. Dans un petit bol, battez l’œuf, puis mélangez la chapelure et le parmesan dans une assiette.
  • Passez les escalopes dans l’œuf, puis passez-les dans la chapelure, puis mettez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Puis mettez au four à 180° pendant 30 min.
  • Si vous souhaitez faire frire les escalopes, faites chauffer de l’huile dans une poêle antiadhésive, puis faites cuire les escalopes de veau panées pendant 3 à 4 minutes de chaque côté.
  • Servez chaud avec des pommes de terre au four ou des courgettes et une salade.

Les recettes similaires

Advertisements

Article Categories:
Recette

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée.