Potage poireaux carottes courgettes

Potage poireaux carottes courgettes
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Potage poireaux carottes courgettes . Régalez-vous avec notre soupe poireaux pommes de terre , courgettes et carrotes .

Une recette de soupe sans gluten réconfortante pour manger chaud tout au long de l’hiver. 

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Cette soupe de légumes sans gluten vous apporte les vitamines dont vous avez besoin.

Potage poireaux carottes courgettes

Ingrédients

  • 500 g de pommes de terre
  • 250 g de courgettes
  • 150 g de carottes
  • 1 oignon
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • Thym
  • 1 gousse d’ail
  • 1 pincée de gros sel
  • Poivre du moulin

Préparation

  • Epluchez les légumes, coupez-les grossièrement en morceaux.
  • Dans une marmite ou une grande casserole, faites revenir les légumes dans l’huile d’olive.
  • Ajouter un peu de thym émietté.
  • Ajouter 1 litre d’eau (les légumes doivent être couverts).
  • Saler avec le gros sel.
  • Laissez cuire pendant environ 20 minutes.
  • Mélanger le tout.
  • Poursuivre la cuisson pendant 10 minutes.
  • Poivrer.

Soupe poireaux courgettes carottes

Retrouvez ma recette délisieuse de velouté de courgettes et poireaux carottes, curry épicé. 

  • Difficulté Facile
  • Préparation 10 min
  • Cuisson 35 mn
  • Temps Total 45 mn

Ingrédients / pour 4 personnes

  • 2 courgettes
  • 5 carottes
  • 1 cube de bouillon de légumes 
  • Du curry en poudre
  • Sel , Poivre noir 
  • De la crème liquide
  • Du beurre

Étape de préparation

  • Épluchez les courgettes et les carottes, coupez-les en morceaux. Faites fondre un peu de beurre dans une casserole, ajoutez les légumes et laissez-les sauter pendant 5 minutes à feu moyen.
  •  Ajoutez 750 ml d’eau chaude et ensuite le cube de bouillon. Portez à ébullition et laissez cuire à feu moyen environ 30 minutes.
  • Enfin, mélangez la soupe, le sel, le poivre et ajoutez une cuillère à soupe de curry (ou dosez selon votre goût). Au moment de servir, ajoutez un peu de crème si vous le souhaitez.

Velouté de carottes et les courgettes à la vache qui rit et kiri

Ingrédients

  • 2 Courgettes jaunes ou vertes
  •  2 Carottes 
  •  1 Pomme de terre
  •  4 portions de kiri
  • 3 portions vache qui rit
  • 1 cuil . à soupe persil plat ciselé
  • 1 cube bouillon de légumes
  • 1/2  basilic ciselé
  • Sel, poivre

Préparation de la recette : 

  • Éplucher et couper les courgettes, les carottes et les pommes de terre en petits morceaux.
  • Metter le tout dans une casserole avec 3 grands verres d’eau et de bouillon de légumes.
  • Faites cuire, 15 à 20 minutes jusqu’à ce que les légumes soient bien cuits.
  • Une fois cuits, mixer tous les légumes, ajouter le persil, le basilic, la vache qui rit et le kiri et mixer le tout à nouveau. Saler, poivrer.

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