Potage poireaux pommes de terre

Potage poireaux pommes de terre
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Potage poireaux pommes de terre . Tout le monde a besoin d’une recette de soupe ultra simple, mais ultra réconfortante dans son répertoire ! Servez les légumes directement dans le bol , en guise de garniture.

Potage poireaux pommes de terre

Parce qu’une soupe de légumes est toujours la bienvenue quand il fait froid, j’ai pensé que cette recette de soupe pommes de terre-poireaux serait parfaite après une journée très froide ou une randonnée comme aujourd’hui à l’heure où je vous écris ces quelques mots.

L’idée est vraiment d’avoir un plat facile et rapide à réaliser et parfait pour les petits appétits.

Composée de quelques ingrédients seulement, vous pourrez ensuite accompagner cette soupe de pommes de terre et poireaux de croûtons de pain, d’un naan maison, de fromage de chèvre frais ou … de rien d’autre.

Potage poireaux et pommes de terre

  • Préparation : 10 minutes
  •  Cuisson 20 minutes
  • Total 30 minutes
  • 8 portions 

Ingrédients

  • 1 cuillère à soupe d’huile
  •  3 gros poireaux hachés
  •  1 gousse d’ail hachée
  •  3 grosses pommes de terre coupées en dés et pelées
  •  5 tasses de bouillon de poulet
  •  1 pincée de thym séché
  •  1/2 cuillère à café de poivre
  •  1/4 de tasse de ciboulette fraîche
  •  sel au goût

Étape de préparation

  • Faites chauffer l’huile dans une casserole.
  • Ajouter les poireaux et l’ail. Faites-les sauter à feu doux pendant environ 6 minutes.
  • Ajouter les pommes de terre épluchées et mélanger.
  • Puis ajouter le bouillon et porter à ébullition.
  • Ajouter le thym, le poivre et le sel.
  • Laissez cuire à feu doux pendant 20 minutes.
  • Passez la soupe au robot culinaire.
  • Réchauffez la soupe et servez-la avec de la ciboulette

Soupe poireaux pommes de terre

  • Préparation 15 min
  • Cuisson 15 min
  • Portions 4 personnes

Ingrédients

  • 1 sac de 250 g (3 tasses) de poireaux émincés 
  • 2 cuillères à soupe (30 ml) de beurre
  • 5 pommes de terre grelots, coupées en rondelles
  •  3 tasses (750 ml) de bouillon de poulet
  • 1/2 tasse (125ml) de crème à cuisson
  • Thym, au goût
  • Sel et poivre en quantité suffisante

Préparation

  • Dans une casserole, faire fondre le beurre. Faire revenir les poireaux émincés Les Cultures de chez nous sans les colorer. Saler.
  • Ajouter les pommes de terres et le bouillon de poulet. Faire bouillir le bouillon à feu vif pendant 15 minutes. Réserver hors du feu.
  • Ajouter la crème. Assaisonner. Servir immédiatement.

Pourquoi la soupe de poireaux est-elle parfaite pendant notre régime ?

Riche en fibres, la soupe de poireaux possède également des propriétés diurétiques, dépuratives, digestives et toniques, ce qui vous garantit un excellent transit intestinal, indispensable lorsqu’on cherche à perdre du poids.

Grâce à sa forte teneur en fibres, elle procure une réelle sensation de satiété et agit comme un coupe-faim très efficace. La soupe de poireaux vous permettra également de lutter contre la rétention d’eau et donc contre la cellulite.

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En prévenant les ballonnements, cette soupe vous permettra également d’avoir et de conserver un ventre plat.

Astuces

Conseil culinaire : Il est préférable d’utiliser des pommes de terre à cuire oblongues ou à chair jaune pour que la texture soit la meilleure possible.

Les pommes de terre en morceaux à bouillir (ou nouvelles) donneront une texture collante à la soupe.

Veillez à bien puis lavez et émincez les poireaux – il y a souvent du sable caché entre les feuilles.

Coupez les poireaux en deux dans le sens de la longueur et rincez-les bien, puis séparez les feuilles et retirez le sable ; secouez-les, puis coupez-les en tranches.

Pour les plus audacieux : Ajoutez 2 tasses (500 ml) de têtes de violon cuites ou d’asperges hachées avant de réduire la soupe en purée et ajoutez quelques morceaux à la soupe au moment de servir.

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Recette

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