Recette pâte à pizza

Recette pâte à pizza
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Recette pâte à pizza , tout le secret d’une bonne pizza réside dans la qualité de sa pâte. Que vous soyez plutôt napolitain, végétarien ou fromages, suivez cette recette de pâte à pizza fine .

Recette pâte à pizza maison 

Voici comment je prépare ma recette de pâte à pizza : à au thermomix  pour plus de facilité . Avec cette pâte pizza de base, je peux faire toutes sortes de pizzas en variant les garnitures !

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  • Temps de préparation : 1 heure
  • Nombre de portions : 4

ingrédients

  •  30 g d’huile d’olive
  •  220 g d’eau tiède
  •  5g (1  cuillère . à café ) de sucre
  •  8 g de levure sèche active en granule
  •  ou 20 gr de levure boulangère
  •  5 g  (1 cuillère à café de sel)
  •  400 g farine  à pain .

étapes de préparation 

  • Dans le bol du thermomix, de votre robot ou d’un bol ordinaire, mélangez l’eau chaude, le sucre, la levure sèche (ou la levure de boulangerie) et laissez reposer pendant deux minutes.
  • Ajoutez le sel, l’huile et la farine et ajustez en mode pétrissage sur le Thermomix, pendant 2 minutes. Sinon, vous pouvez très bien pétrir à la main pendant 4 à 6 minutes.
  • Sortez la pâte, faites-en une boule, placez-la dans un bol huilé, couvrez-la d’un linge ou d’un film et laissez-la reposer pendant environ 1 heure ou jusqu’à ce qu’elle ait doublé.
  • Séparez la boule en quatre pour quatre petites pizzas ou en deux pour XL. Étirer pour une pâte fine ou étirer à la main pour une pâte plus épaisse et artisanale.

Recette pâte à pizza épaisse et moelleuse 

Préparer une recette de la pâte à pizza délicieuse est tellement facile : une pâte à pizza et de la garniture !

  • Temps de préparation 2 h 45 min
  • Type de plat boulange
  • Cuisine Italienne
  • Portions 2 pizzas individuelles

Ingrédients

  • 400 grammes de farine
  • 7 gr de levure sèche soit un sachet ou environ 20g de levure fraîche.
  • 5 cl de lait
  • 1 cuillère à soupe huile d’olive
  • 1 cuillère à café sel
  • 20 cl d’ eau tiède

Instructions 

  • Répartissez la levure dans 10 cl d’eau chaude et ajoutez 5 cuillères à soupe de farine.
  • Mélangez bien le tout et laissez ce levain gonfler dans un bol pendant 30 minutes.
  • Dans un saladier, versez le reste de la farine, ensuite introduisez le levain, les 10 cl d’eau tiède restants, le lait, l’huile d’olive et le sel.
  • Pétrissez le tout jusqu’à ce que la pâte ne tienne plus aux mains ou au pétrin.
  • Formez une boule et placez-la dans le bol fariné.
  • Couvrez avec un torchon et laissez lever pendant 2 heures.

Recette pâte à pizza levure chimique

Découvrez la recette pâte à pizza au levain 

Ingrédients :

  • 260 gr de farine
  • 1 paquet de levure chimique
  • 1 pincée de sel
  • 2 cuillères à café d’huile d’olive
  • 1/2 verre d’eau
  • Sauce tomate aux légumes cuisinés
  • 2 tranches de saumon
  • 1/2 boule de mozzarella
  • Fromage râpé

Préparation :

  • Préchauffez votre four à 200°.
  • Mélangez d’abord la farine, la levure, le sel et l’eau. Pétrissez avec vos doigts. Si la pâte est collante ajoutez un peu de farine, si elle n’est pas assez élastique ajoutez un peu d’eau.
  • Ajoutez l’huile d’olive, pétrissez bien pour former une boule. Farinez généreusement votre plan de travail et à l’aide d’un rouleau à pâtisserie étalez votre pâte.
  • La pâte est prête à être utilisée elle ne repose pas, c’est l’avantage !
  • Il faut l’étaler finement avec de la farine des deux côtés et la mettre sur la plaque sans l’huiler car elle sera bien farinée.
  • Vous mettez la sauce tomate, vos tranches de saumon coupées en petits carrés, la mozzarella coupée en petits morceaux et hop au four à 180° une vingtaine de minutes.
  • Avant la fin descendez votre plateau dans le bas du four, mettez le fromage râpé laissez-le fondre et vérifiez qu’il est bien cuit en dessous.

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