Recette sangria : la meilleure recette 

recette sangria
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La recette sangria est une boisson emblématique de l’Espagne. Cette boisson à base de vin rouge a cependant des origines controversées, certains affirmant qu’elle est originaire des Antilles ou d’Amérique du Sud. C’est sa couleur rouge sang qui lui a donné son nom.

Elle est toujours préparé selon le même principe : du vin rouge dans lequel macèrent des fruits de saison et des agrumes coupés en morceaux, et du sucre. 

Différentes variantes sont possibles : ajout de cannelle , d’eau gazeuse , ou de limonade, d’un peu d’alcool fort.

Recette sangria

Recette de la sangria de vin rouge 

ingrédients

  • 2,5 litres de vin rouge.
  • une petite bouteille d’alcool ( cointreau , rhum ou autre).
  • 50 cl de limonade.
  • 750 g  jus d’oranges
  • 2 gousses de vanille.
  • 300 g de citron.
  • 150 g de sucre.
  • un peu de cannelle en poudre

Les étapes de Préparation

La recette de sangria est un cocktail dont la préparation commence la veille !

  • Dans un bol, mélangez le vin, le sucre, l’alcool et la cannelle.
  • Prenez les gousses de vanille, fendez-les pour faciliter l’extraction de l’arôme et ajoutez-les au mélange.
  • Lavez les oranges et les citrons, puis coupez-les en morceaux en gardant la peau.
  • Ajoutez les agrumes coupés au mélange liquide. Mettez ensuite le tout au frais pendant au moins 24 heures.
  • Ajoutez la limonade fraîche au mélange de justa avant de servir.

Sangria maison facile, rapide, et économique !

Découvrez la recette traditionnelle de sangria au vin 

Dans n’importe quel supermarché, on trouve des bouteilles de sangria toutes prêtes pour pas cher.

Si vous la buvez telle quelle, elle est très ordinaire.

Je vous propose  de l’améliorer en deux temps trois mouvements !

Pour 1,5 litre de sangria, il vous faut une demi-pomme, une demi-banane, une pêche (ou un kiwi) et une demi-orange.

Vous épluchez vos fruits et les détaillez en petits morceaux dans un bol.

Tu verses ta sangria dessus, puis tu ajoutes une dizaine de pruneaux et 10 à 20 centilitres de kirch (selon ton goût !).

Vous laissez macérer une nuit au réfrigérateur avant de déguster, avec modération, bien sûr !

Que signifie Sangria :

La sangria fait référence au vin rouge utilisé dans la boisson, traditionnellement elle est faite avec du vin Rioja et des agrumes .

 Ensuite, il y avait la recette de sangria blanche ainsi que la recette sangria  espagnole pétillante et la sangria à la pêche appelée Zurra. 

Cette boisson sous toutes ses formes a connu un grand succès ici aux États-Unis et surtout dans les restaurants  où elle est servie et à ce jour les Américains adorent ce cocktail mais pas seulement.

 Il est aussi omniprésent dans le monde entier, généralement composé de vin, de sucre, de jus et de fruits ainsi que d’eau gazeuse ou de soda. 

Tous les ingredients sont mélangés dans un grand pichet avant d’être servis dans des verres, un équilibre parfait des saveurs. 

Toutes les sangrias ne sont pas les mêmes, certains la préfèrent moins sucrée, d’autres avec plus de fruits frais en morceaux etc .

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Quel vin choisir pour la sangria ?

Ce n’est pas parce que l’on fait une sangria, que l’on doit s’accorder avec la première bouteille de vin que l’on trouve. 

Le secret d’une sangria réussie commence par le choix du vin et cela ne se fait pas dans la précipitation. 

Les vins rouges jeunes, légers et fruités sont idéaux pour faire une sangria. 

Le choix de ce type de vin est assez logique. C’est pourquoi il vous faut un vin jeune et modérément tannique. 

Vous pouvez également choisir un vin épicé avec des notes de fruits rouges et de sous-bois, que l’on retrouve également sur les arômes de fruits de saison. 

Cette boisson est idéale pour les périodes estivales. Elle doit donc être rafraîchissante et parfaitement fruitée.

 Évitez les vins tanniques, au risque d’alourdir votre boisson alors que votre objectif est de la rendre légère. 

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Pour faite une bonne sangria, pas besoin de sortir un grand vin de la cave à vin. Un bon vin bio est la solution !

Comment réussir une bonne sangria ?

Oubliez les sangrias en brique, pleines de sucre. Pour accompagner vos tapas, rien de tel qu’une sangria maison, à condition de respecter quelques commandements…

Utiliser du bon vin

Le tour de main et les proportions, ça se maîtrise. Avant de vous préparer de votre sangria, gardez une chose en tête. 

Les recettes de sangria sont comme toutes les autres recettes : le résultat dépend avant tout de la qualité des ingrédients que vous utilisez. 

Même épicé avec du sucre ajouté, un mauvais vin rouge râpé ne donnera pas une bonne sangria. 

Abus d’agrumes biologiques

Pommes, bananes, fruits rouges… Selon certaines recettes, la sangria s’apparente plus à une salade de fruits qu’à un cocktail à base de vin. 

Traditionnellement, la sangria se prépare avec des agrumes, et basta. 

Comme pour le vin, il ne faut pas rogner sur la qualité. S’ils sont coupés en tranches, les citrons et les oranges conservent leur peau. 

Évitez les pesticides en utilisant des agrumes non traités, à laver soigneusement avant de les plonger dans le vin. Vous pouvez également ajouter quelques bâtons de cannelle pour parfumer le mélange.

Gardez la main légère sur le sucre

Inutile de noyer le vin par l’ajout d’agrumes et d’épices avec un volume important de sucre. S’il n’est pas trop sévère, quelques pincées suffisent pour apporter un peu de douceur. On compte généralement 50 grammes de sucre par litre de vin, et on ajuste en fonction de ses goûts.

Ajouter quelques gouttes de brandy

Cognac ou cointreau, c’est vous qui voyez. En tout cas, le brandy peut apporter un peu de corps à votre sangria. Attention, n’oubliez pas qu’il s’agit d’un cocktail léger : la dose d’alcool fort ne doit pas dépasser 20% du volume du vin.

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