Recette soupe butternut

Recette soupe butternut
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 Recette soupe butternut , voici une soupe de butternut idéale pour commencer l’automne en beauté. Diététique et crémeuse ,  cette soupe de courge plaira aux adultes comme aux enfants.

Recette très simple et délicieuse . Pour cuisiner les  courges butternut, rien de très compliqué, cuit dans l’eau, vous obtiendrez un velouté orange exquis .

Découvrez la recette à vos invités, ils seront épatés. Son goût léger permet de le marier parfaitement avec d’autres aliments et épices. Testez, vous verrez.

Recette soupe butternut rapide

  • Temps de préparation 15 min
  • Temps de cuisson 25 min
  • Recette Facile

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 1 Courge butternut d’environ 1kg
  • 600ml Bouillon de volaille
  • 1Cm de racine de gingembre
  • 2 cuillères  à soupe de crème fraîche
  • 2 Brins de basilic (ou de thym frais)
  • 5g Beurre
  • Un peu Baies roses
  • Sel
  • Poivre

Étapes de la préparation

  • Coupez la courge butternut en 2, retirez les graines et pelez-la.
  • Coupez la courge butternut en petits morceaux et faites-les revenir dans une grande casserole avec le beurre ainsi que le gingembre pelé et haché.
  • Après environ 5 minutes, ajoutez le bouillon et couvrez.
  • Laissez cuire pendant environ 20 minutes, salez, poivrez et mélangez.
  • Servez dans des bols avec la crème, parsemée de thym ou de basilic et de baies roses écrasées.

Recette de soupe de courge butternut aux oignons

  • Temps de préparation 20 min
  • Temps de cuisson 30 min
  • Recette Facile

Ingrédients pour 2 personnes

  • 3 oignons rouges
  • 70 cl de bouillon de légumes
  • 1 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 2 gousses d’ail
  • 2 cuillères à soupe de graines de courge
  • poivre du moulin 
  • Sel
  • 400 g de courge butternut
  • 40 cl crème Extra Epaisse Bridélice  et 2 cuillères à soupe pour le dressage

Préparation

Préparez les légumes :

Pelez, épluchez, puis couper le butternut en gros cubes.

Pelez et émincez les oignons, puis épluchez et hachez les gousses d’ail.

Faites cuire les légumes :

Faites chauffer 1 cuillère à soupe huile d’olive dans une poêle, ajoutez les cubes de courge, les oignons, l’ail, puis versez le bouillon chaud, portez à ébullition, remuez et laissez mijoter pendant 20 minutes à couvert.

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Préparez la soupe :

Mixez la préparation à l’aide d’un mixeur plongeant, ajoutez progressivement les 40 cl de crème Bridélice extra épaisse, salez, poivrez, remettez la préparation dans la poêle et faites chauffer à feu doux.

Faites dorer les graines de courge :

Dans une poêle sèche, faites dorer les graines de courge pendant 2 minutes en remuant de temps en temps.

Préparez votre soupe :

Versez la soupe dans des bols, répartissez les graines de courge dorées sur le dessus, ajoutez une cuillère de crème Bridélice extra épaisse et un rond de moulin à poivre.

Recette soupe butternut au monsieur cuisine 

Ingrédients

  • 550 g de courge Butternut
  • 450 g d’eau
  • 1 oignon
  • 20 g de beurre
  • 1 gousse d’ail
  • 1 bouillon
  • poivre + sel

Préparation :

  • Mettre 1 oignon coupé en 4 et 1 gousse d’ail – mettre le verre doseur – puis vitesse 5 pendant 5 sec.
  • Racler le fond de l’appareil
  • Mettre 20 g de beurre – ne pas mettre le verre doseur – programme saisir pendant 5 min à 120 ° C (si votre robot n’a pas de programme à saisir : sens inverse – vitesse 1 – 120 ° c – 5 minutes – sens inverse).
  • Ajouter 550 g de Butternut coupé en morceaux + 450 g d’eau + 1 cube de bouillon + poivre + sel – mettre le verre doseur – sens inverse – puis vitesse 1 pendant 30 min à 100 ° C.
  • Mélanger la soupe (attention la soupe est chaude) – mettre le verre doseur – puis vitesse on augmente progressivement la vitesse de 6 à 10 pendant 60 sec à 0 °.

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