soupe chou délicieuse

soupe chou
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Soupe chou , le chou est un fantastique légume d’hiver. D’abord parce qu’il existe tellement de variétés qu’on ne peut pas s’en lasser , chou frisé, chinois, blanc, vert, rouge, fleuri, ensuite parce qu’il contient beaucoup de bonnes choses (potassium, vitamines, soufre…) qui sont plus rares dans les légumes de cette saison et surtout parce qu’il est délicieux.

Soupe chou très simple à réaliser mais tellement savoureuse, qu’elle vous accompagnera tout l’hiver.

Recette de soupe au chou vert

Cette recette veloutée, crémeuse et réconfortante, aux saveurs exotiques, est parfaite pour se réchauffer les soirs d’automne et d’hiver lorsque les températures baissent.

  • Temps de préparation 15 min
  • Temps de cuisson 20 min
  • Facile

Les ingrédients

Pour 6 personnes

  • 2 piéces choux verts
  • 100 g Pomme(s) de Terre charlotte 
  • 100 g Lard fumé 
  • 2 Oignons
  • 1 l Bouillon de légumes 
  • 3 pincée Sel fin 
  • 3 tours Moulin à poivre 
  • 20 g Beurre doux 

Préparation

Étape : 1

Epluchez les oignons et ciselez-les. Coupez les choux en 2 et retirez le cœur, puis émincez-les. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en petits dés. Coupez le lard en lardons.

Étape : 2

Faites fondre le beurre dans une casserole, puis faites suer les oignons. Ajoutez le chou et laissez-le fondre. Mettez ensuite les pommes de terre et la moitié des lardons et laissez cuire pendant 10 min.

Assaisonnez le tout et ajoutez le bouillon de légumes, puis poursuivez la cuisson pendant 10 min.

Étape : 3

Faites dorer le reste des lardons dans une poêle chaude, puis égouttez-les sur du papier absorbant.

Étape : 4

Servez la soupe chaude en ajoutant le bacon.

Recette soupe au chou blanc 

Le chou blanc est un légume un peu oublié… ! On ne le connaît qu’en salade ou en choucroute, mais il se prépare très bien en gratin avec une sauce au fromage, et il est idéal en soupe. 

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Vous n’aimez pas le chou blanc ? Remplacez-le par des haricots blancs ou du chou-fleur !

Temps de préparation : 45 min

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 1 petit chou blanc
  • 2 pommes de terre
  • 1 oignon
  • 3 cuillères à soupe de margarine liquide Solo
  • 2 l de bouillon de volaille
  • 4 tranches de lard
  • 1 filet de Margarine Solo Delifine

Préparation :

  • Coupez le petit chou blanc, les pommes de terre épluchées et l’oignon en petits morceaux.
  • Faites-les suer dans Solo.
  • Ajoutez le bouillon de volaille. Salez, poivrez et laissez cuire pendant une demi-heure.
  • Mixez la soupe, puis passez-la en chinois. Ajouter un filet de Solo Delifine.
  • Détailler les tranches de lard , puis les faire revenir à la poêle dans un peu de Solo. Elles doivent être très croustillantes. 
  • Egouttez-les sur une feuille de papier absorbant pour enlever l’excès de graisse, puis servez-les comme garniture.

Conseil : Essayez cette soupe avec des haricots blancs, et de la ciboulette ou des croûtons en guise de garniture.

Les avantages du régime soupe au chou

Principal avantage du régime « recette soupe de chou » : son efficacité. En effet, il permet de perdre 3 à 7 kilos en une semaine car il fait fondre rapidement les graisses.

Naturel, il est également économique . Riche en fibres, en vitamines et en sels minéraux et , il facilite le transit intestinal et régule le métabolisme du sucre et des graisses. 

De plus, la forte consommation de fruits prescrite dans les menus favorise la sensation de satiété.

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Recette

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