طريقة عمل اكلات يمنيه عقدة الدجاج اليمني
اكلات يمنيه , من أكلات عديدة ومتنوعة في يومنا هدا , وتعتبر اكلات يمنيه عقدة الدجاج من اطباق رئيسية حاضرة في المطبخ الخليجي سواء السعودي او القطري . فتاريخ هذا مطبخ اليمني عريق مند القدم ، وهو مرتبط بحضارة ارض اليمن ،ولذلك فهناك الكثير من الاكلات اليمنية الشعبية المشهورة والسهلة .
لذالك يتميز الاكل اليمني بتنوع المقادير والوصفات المستخدمة من اللحم والدجاج وصولا الى السمك الموجود بكثرة في المناطق الساحلية ، ويمكن ان نقول بان اكلات يمنيه عقدة الدجاج هي الاكثر شهرة في الخليج العربي ، في هذا الموضوع اليوم سوف اقدم لكم مجموعة من الاطباق اليمنية العريقة بالصور .
طريقة عمل اكلات يمنيه عقدة الدجاج اليمني
مكونات الطبق عمل اشهى اكلات يمنية
- دجاجة واحدة مقطّعة تقريبا قطع متوسطة .
- ثم حبّتان من البطاطس كدالك مقطّعة إلى شرائح.
- نحتاج حبّة من الكوسة مقطّعة.
- ثم حبّتان من الطماطم ايضا مقطّعة.
- بصلة كبيرة مقطّعة إلى شرائح.
- حبة من فلفل أخضر.
- حبة من فلفل أحمر.
- ملعقتان كبيرتان صلصة الطماطم.
- نصف حزمة من كزبرة خضراء.
- ثلاثة فصوص من ثوم يكون مفروم.
- ربع كوب من زّيت طبخ .
- رشّة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة من قرفة تكون مطحونة.
- حبة هيل.
- فلفل أسود.
- ملعقة صغيرة من كمّون يكون مطحون وبهارات كاري.
هده أهم اكلات يمنية مشهورة, أيضا في رمضان وفي العيد ولها شعبيه , مقادير سهلة خفيفة.
طريقة التحضير طبق اكلات يمنيه عقدة الدجاج
تحضير أكلات يمنية رائعة بالطريقة التالية
- أولا ضعي ملعقتين من الزّيت في وعاء على النّار، ثمّ شوحي شرائح البصل المقطعة.
- بعد ذالك ضعي قطع من الدّجاج على البصل والزّيت ، مع التّقليب بمهل لمدّة عشر دقائق.
- ثم ضعي شرائح قطع البطاطس ثمّ قطع الكوسة فهي صحية ، ثمّ الفلفل الأخضر، مع إستمرار في التقليب .
- ثم ضعي الطماطم المقطّعة وايضا الكزبرة مع التقليب جيّداً وبمهل .
- بعد ذالك قلبي الخليط جيدا على نار متوسّطة وغطيه لمدة خمس دقائق.
- ثم أضيفي كدالك الثّوم المفروم ، ثمّ بهارات الكاري ، مع التقليب بإستمرار لمدة دقيقتَين.
- ثم صبي مقدار تقريبا كوبَين من الماء السّاخن مع تغطية الوعاء جيدا.
- بعد ذالك اتركي الوعاء على النّار هادئة حتّى يجفّ الماء ، ثمّ ضعي قليلا الفلفل الأحمر المطحون.
- بعد ذالك أضيفي بهار الهيل ، ثم القرفة ، والفلفل ، والكمّون ، مع التّحريك المستمرّ بإستمرار.
- ثم أضيفي مقدار كوب ماء ساخن ثم غطي الوعاء ونتركه لمدّة خمس دقائق.
- بعد ذالك أضيفي صلصة من الطماطم ، والقليل من الماء ، ثم نضيف رشة من الملح، مع ترك الوعاء على نّار هادئة حتّى تجفّ العقدة.
- ثم تأكدي جيدا أنّ الدجاج قد نضج ، ثم ارفعيه من النّار، وإن لم ينضج نُضيف إليه نصف كوب من الماء تقريبا ونتركه على النّار الهادئة.
وختاما قدمي العقدة في الصحن مع الخبز أو كدالك مع الأرزّ الأبيض.
وختاما فإنها من أشهر أكلات يمنيه عقدة الدجاج ولها شعبية داخل اليمن , ولها المكونات بسيطة بصراحه أكلة food yemeni يمنية يعد بطريقة سهله .
تعرف معنا أيضاً على العديد من الاكلات اليمنية المندي حضرميه والأكلات العربية وصفات حلويات مشهوره .
إن شاء الله نقدم لكم نظرة عامة على طريقة عمل طبخات اكلات يمنية البيتية المجرّبة والشهيّة, الزربيان الفحسة وهي اطيب طبخة من الاكلات المتنوعة رمضانية تعطي الجسم الطاقة . تحضر بالعديد من مطاعم الأكل اليمني العريق .
