أطباق متنوعة
طريقة تحضير كيكة التفاح الشهية
اليوم سوف نقدم كيكة التفاح بطريقة سهلة وسريعة، بحيت يعتبر الكيك من الحلى الأشهر والألذ على مستوى المطابخ العالمية، وتتعدد طرق تحضيره حسب مكونات والحشوات المستعملة.
كيكة التفاح هي اصلها من المطبخ أمريكي ،ثم ذاع صيتها سريعاً في جميع العالم ، تعتمد بشكل أساسي على التفاح.
وهي من الحلى المفيدة لصحة الجسم، بحيث التفاح غني بالعديد من العناصر الغدائية كالفيتامينات، كما أن له فوائد عديدة ، فهو يحتوي على مضادات الأكسدة ، وكذلك يتميز بقلة سعرات الحرارية.
قدمي سيدتي كيكة التفاح بجانب الشاي أو كوب من عصير على مائدة الفطور وشهية طيبة.
طريقة تحضير كيكة التفاح العادية
مقادير كيكة التفاح
- 4 بيضات.
- 2 كوب من دقيق.
- 1 كوب من سكر.
- 4 حبات من تفاح .
- كوب من حليب.
- نصف كوب من زيت.
- 1 ملعقة كبيرة من قرفة.
- نصف ملعقة كبيرة من فانيليا.
- 2 ملعقة صغيره من بايكينغ باودر.
طريقة تحضير كيكة التفاح
- نخلط دقيق، البايكينغ الباودر، والبيض , الفانيليا، الزيت والسكر والحليب في الخلاط.
- ثم نقطع التفاح إلى مربعات حسب الرغبة ونخلطه مع القرفة.
- بعد ذالك نسكب خليط الكيك في القالب يكون دائري، ثم نوزع على الوجه شرايح تفاح.
- ثم ندخل القالب إلى فرن مسخن إلى 280 ، حتى ينضج الكيك جيدا ثم نقدمه.
طريقة عمل كيك التفاح بالقرفة
المقادير كيك التفاح والقرفة الشهي
- كوبان من طحين.
- 3 ملاعق صغيرة من بيكنج بودر.
- 3 البيض.
- كوب من سكر.
- رشة من ملح.
- كوب من حليب سائل.
- ثم كوب من الزيت النباتي.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا.
- 3 من التفاح صفراء مبروشة للحشوة.
- ملعقة كبيرة من السكر البني للحشوة
- ملعقة صغيرة من القرفة للحشوة.
- كوب من حليب للتزيين مكثف محلى أو صوص شوكولاتة
طريقة تحضير كيك التفاح بالقرفة
الكيكة التفاح بالقرفة من أشهى أنواع الكيك ويمكنك تحضيرها في أي وقت وذو نكهة مميزة وإليكم طريقة عمل .
1.في الخفاقة نقوم بخلط بيض مع السكر جيدا ثم نضيف الحليب والفانيلا والزيت ونخفق جيدا.
2.ثم نضيف الطحين والملح والبيكنغ ونخفق المزيج جيدا.
3.بعد ذالك نسكب مزيج الكيك المخفوق بالقالب مدهون طحين وزيت ونضع على الوجه التفاح المخلوط وقرفة وسكر وندخلها إلى الفرن على حرارة 180حوالي 40 دقيقه ثم نتركها تبرد.
4. ثم نضع عليها الحليب المكثف او صلصة الشوكولاتة حسب رغبتك.
مقادير كيكة التفاح بالكراميل:
- كوب ونصف من سكر البني .
- ربع كوب من السكر الأبيض.
- أربع من التفاح تكون مقطعة إلى شرائح صغيرة.
- 3 ملاعق من شراب القيقب صغيرة
- ثم 3 أعواد من قرفة.
- 2 ملعقه من القرفة الناعمة.
- ربع ملعقة صغيره من الملح.
- كوبا من الزبدة الطرية.
المقادير حشوة التفاح بالكراميل :
- كوبان صغيران من الطحين.
- نصف كوب من السكر.
- ثم ربع كوب كبير من الزبدة.
- ثم كأس صغير من حليب.
- بيضة واحدة.
- ملعقه من بيكانج بودر .
- 3 ملاعق من جوزة بيكان مقشرة ومقطعة
طريقة عمل كيكة التفاح بالكراميل:
- أولا نقوم بوضع وضع الزبدة في إناء ونسخنها على النار هادئة ، ثم نضيف إليها قطع التفاح مع التحريك حوالي 5 دقائق.
- ثم نضع كلًا من أعواد القرفه ، بودره مطحونة، شراب القيقب السكر الأبيض والبني ثم الملح، ونبقي الإناء على نار تقريبا عشر دقائق تمام.
- بعد ذالك نمزج جميع مقادير الكيك في إناء آخر، ولا نكثر من عملية الخفق حتى نحصل في الأخير على كيك هش.
- ثم نقوم بدهن صينية الكيك بالزبدة السائلة مع تبطين صينية بورق الزبدة من جميع جوانبها.
- بعد ذالك نقسم الخليط بحيث نضع نص مزيج الكيك في الصينية ونص خليط التفاح الكراميل، ثم نضع الجزء المتبقي من عجينة كيك، والجزء المتبقي من مزيج التفاح الكراميل.
- ثم نضع الجوز البيكان مقطع على سطح كيك.
- ثم نقوم بتسوية كيكة التفاح على درجه حراره مدة 45 دقيقه.
مقادير كيكة التفاح المقلوبة:
المقادير التحضير الطبقة السفلية:
- نص كوب من زبدة لينة.
- 3 ملاعق صغيره من جوز مجروش.
- 3 من التفاح تكون صغيره الحجم.
- ملعقتين كبيرتين من سكر بني فاتح.
مقادير عجينة كيكة التفاح المقلوبة:
- نص ملعقة كبيرة من بيكنج بودر.
- كوب من حليب.
- كأسان من الطحين المنخول.
- ثم بيضتان صغيرتان.
- رشة من ملح.
- ملعقتان كبيرتان من السكر.
- ملعقتين كبيرتين من الزبدة.
- ملعقة صغيره من قرفه ناعمة وفانيلا سائلة .
طريقة اعداد كيكة التفاح مقلوبة:
- أولا نحمي فرن ربع ساعة على درجه حرارة حوالي 180، ثم نجهز قالب كيك مدهون بملعقة من الزيت النباتي، بحيث يجب أن تدهن كافة جوانبه ، ثم نرش السكر البني، وبعده طبقة من الجوز المجروش.
- بعد ذالك نقوم بتقشير التفاح وننظفها جيدا من البذور ونقطعها إلى شرائح رقيقة وصغيرة ، ونضعها فوق طبقة الجوز المجروش، ثم نتركه قليلًا.
- بعد ذالك نخفق هذين المكونين مع بعضها البعض وهما السكر البني والزبدة ، حتى نحصل على مزيج هش.
- ثم نضيف كلًا من فانيلا والبيض إلى مزيج السابق مع الاستمرار في خفق لمدة دقيقتين.
- ثم نضع الطحين والبيكينج بودر إلى هذا المزيج مع تشغيل المضرب الكهربائي حوالي دقيقة.
- بعد ذالك نسكب هذا الخليط على طبقة بالتفاح بحيث أن يجب توزيعه بشكل متساوٍي والتأكد من تغطية طبقةالتفاح جيدا.
- ثم نبدأ عملية تسوية كيكة بالتفاح الشهية، وقد تستغرق التسوية قرابة خمسون دقيقه .
- ننتظر حتى يبرد كيك وبعد ذالك يتم تقديمه بالشكل الذي ترغبين فيه
مكوّنات كيك التفاح المقرمشة:
كيك
- عدد 3 حبات متوسطة من التفاح.
- ثلاث أكواب صغيرة من دقيق منخول.
- ثم ملعقه كبيرة من باكينج بودرة .
- ربع كوب كبير من حليب سائل.
- كوب من زبدة.
- ثلاث بيض
- رشة من ملح.
- كوب من سكر مطحون.
- الطبقة المقرمشة:
- كأس من الطحين
- ملعقه كبيره قرفة
- ثم ارباع ملاعق صغيره من الجوز أو البندق .
- ربع كاس من الزبدة اللينة طرية .
- ربع كوب من سكر البني الفاتح .
طريقة اعداد كيكة التفاح :
أسهل طريقة لعمل كيكة تفاح لذيذة في مطبخ
- أولا نجهز الطحين عن طريق نخله .ثم نقوم بوضع الملح والبيكنج بودر معًا في وعاء يكون كبير الحجم.
- ثم نحضر إناء آخر وضرب السكر جيدا ، الفانيلا والبيض معًا دقيقتين بواسطة المضرب الكهربائي.
- بعد ذالك نضع الدقيق بشكل تدريجي إلى خليط بيض، ونقوم بتحريك الخليط باستخدام ملعقة تكون عريضة حتى نصل في النهاية على قوام متجانس .
- ثم نقوم بتوزيع بشكل متساوي نص كمية كيكة تفاح . بعد ذالك يليها طبقة مكعبات التفاح، ثم نص مقدار من الخليط المقرمش.
- وبالتالي الكمية المتبقية من خليط كيك يتم وضعها ، بعد ذالك النص الآخر من قطعة التفاح ثم نص مقدار من الخليط المقرقش.
تجهيز الطبقة المقرمشة:
- في قدر متوسط الحجم نضيف كلًا من هذه المكونات وهي، السكر،والقرفة , الزبدة، الطحين، والبندق.
- ثم نقوم بالتقليب المستمر، حتى تمتزج جميع المكونات ، حتى يصبح قوام في النهاية خشنًا.
- بعد ذلك نقوم بتسوية كيكة التفاح وندخلها في الفرن ونضبط درجة حرارته على أقل 180 درجة مئوية، ونبقيها قرابة خمسون دقيقة.
- ثم نخرج صينية كيكة تفاح ثم نقدمها بالصحة والراحة بالطريقة المعتادة مع ضرورة عدم قلبها لكي نحافظ على طبقة مقرمشة من التفتيت. بجانب القهوة .
وختاما تعتبر كيكة التفاح من الحلويات المشبعة والغنية بأنواع مختلفة من الفيتامينات ، كما يعتبر التفاح من أطيب والذ النكهات المحبّبة لدى الجميع سواء الصغار والكبار، وهو يحمي الأسنان من التسوس والالتهابات ، لانه يحتوي على مضادّات الأكسدة كما قلنا سابقا، وقد قدمنا لكم طريقة صنع كيكة التفاح اللذيذة.
وصفة كيكة الخوخ الهشة من أشهى وصفات حضري معنا في المقال القادم خطوة بخطوات خفيفة تحتوي على عناصر غدائية صحية فهي من حلويات تتميز بنكهة رائعة تعلمي وقدميها لأفراد أسرتك بطريقه الشيف منال ويمكن تقديمها في شهر رمضان .
