أطباق متنوعة
عجينة عشرة دقائق للبيتزا
اليوم سوف نتعرف على طريقة عمل عجينة عشرة دقائق للبيتزا بطريقة سهلة وبسيطة.
وسُميَت هذه العجينة بهذا الاسم لأنها لا تحتاج سوى عشر دقائق فقط من وقت التحضير لتكون جاهزة للخَبز , وذلك لأنها توفر الوقت ولسهولة استخدامها .
كما تتميز هذه العجينة بأنّها تناسب مع شتى أنواع الخَبز، أي يمكنك سيدتي استخدامها في تحضير مختلف أنواع الحلويات والعجائن ، مثل البيتزا والفطائر بكافة أنواعها كعجينة البسبوسة، وأيضا خليّة النحل.
وفي هذا المقال سنضيف إلى مطبخك طريقة مميزة لعمل عجينة العشر دقائق للبيتزا بأكثر من وصفة, وهده عجينة أكثر شيوعا حول العالم.
طريقة عمل عجينة العشر دقائق للبيتزا
مقادير عجينة العشر دقائق
- 5 أكواب من طحين.
- ملعقتان كبيرة من خميرة فورية.
- نصف كوب من الزيت النباتي.
- ربع كوب من حليب بودرة.
- 2 كوب من ماء دافيء.
- 3 ملعقة كبيرة من سكر.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
طريقة تحضير العجينة:
- أولا في وعاء كبير، نضع خميرة فورية وسكر وملح والماء وثلاث أكواب من طحين منخول ونخلطهم معًا جيدًا.
- ثم نترك الخليط في مكان دافيء لمدة لا تزيد 10دقائق.
- بعد عشر دقائق نضيف الزيت إلى الخليط ونحرّك المزيج جيدًا.
- ثم نضيف الطحين المنخول والحليب البودرة إلى الخليط تدريجيا عبر دفعات إلى أن ننتهي من الكمية وتتشكل لدينا عجينة طرية وهشة.
- لا يجب ترك العجين يتخمر كثيرا ويمكنك العمل بها فور عجنها، وهناك طرق مختلفة يمكن استعمالها حسب الرغبة.
طريقة إعداد عجينة العشر دقائق من الشيف منال
مقادير العجينة:
- 5 أكواب من دقيق ممتاز.
- ملعقتان كبيرة من خميرة فورية.
- نصف كوب من زيت.
- ربع كوب من السكر.
- رشة من ملح.
- كوبان من الماء الدافئ .
طريقة تحضير عجينة العشر دقائق منال العالم .
- أولا في وعاء كبير، نقوم بإضافة كوبين من الدقيق مع رشة الملح والسكر والخميرة الفورية والماء، ونقوم بعجن الخليط حتى يتماسك جيدا.
- ثم نترك عجينة ترتاح لمدة لا تزيد عن عشر دقائق كي تختمر.
- بعد ذالك حين تختمر نقوم إضافة باقي المقادير (3 أكواب من دقيق وزيت).
- ثم نعجن المقادير حتى تختلط مكونات مع بعضها بعض.
- ثم نقوم بعجن عجينة جيداً مرة أخرى حتى تتماسك.
- يمكنك الآن أن تشكلي عجينه حسب رغبتك لاستخدامها في تحضير المخبوزات والمعجنات التي تفضلينها.
ملاحظات هامة:
- يمكن تحضير عجينة البيتزا في المنزل بطرق مختلفة ، الخبز الشامي, الحواوشي، الكايزر، الفطاير المحشية اللذيذة , المعجنات ، وكدالك خبز الصاج من هذة عجينة أيضا.
- كما يمكنك إضافة دقيق أسمر لهذة العجينه ، ولكن عليك تركها لتتخمر وقت أطول.
- كدالك يمكنك إضافة بذر الكتان لزيادة القيمة الغدائية أو جنين القمح .
- كما يمكن إضافة ملعقتين زيت في الخطوة الثانية.
- كما يمكنك استبدال اللبن البودرة بملعقة زبادي .
- ثم يمكنك مضاعفة كل المكونات لزيادة الكمية عبر رغبتك.
وختاما قد عرضنا لكم طريقة عمل عجينة العشر دقائق للبيتزا بطرق متنوعة، إذن شاركينا تجربتك ووصفتك في استخدامها في إعداد البيتزا الشهية أو المخبوزات المتنوعة , الفطائر اللذيذة.
