وصفة كبسة حاشي سهلة وسريعة

كبسة الحاشي
Advertisements
Advertisements

 كبسة حاشي , تعتبر كبسة حاشي من الأطباق التقليدية الرئيسية والتي تعد من الوجبات التي تحضر بالولائم والمناسبات وتتميز بمذاق رائع .  

لحم حاشي هو لحم الجمل من أنواع التي تتطلب الوقت الكثير حتى تنضج جيدا . لذالك يمكن إعدادها بطنجرة الظغط . ويفضل لتحضير الكبسة بلحم جمل الصغير ليطبخ بشكل اسرع.  

 ويعد لحم حاشي من اللحوم الشهية والمفيدة لصحة والذي يتميز بنكهة لذيذة ورائعة . اليوم سنقدم لكم طريقة تحضير كبسة الحاشي في هذا المقال بطريقة صحيحة ومميزة.    

  وصفة كبسة حاشي سهلة وسريعة 

مقادير كبسه الحاشي    

  • كيلو لحم حاشي( جمل , الإبل ) مقطع مكعبات.
  • 3 أكواب من أرز بسمتي، منقوع
  • ثم 7 اكواب من ماء ساخن.
  • 2 بصله تكون مفرومه فرما ناعمًا.
  • 3 ثمرات طماطم متوسطة مقشرة، ومقطعة إلى 4 .
  • ثم1 ثمرة من فلفل أخضر كبيرة مقطعة .
  • 4 فصوص من ثوم.
  • 2 حبات من ليمون أسود مجفف.
  • 2 قرن من فلفلة خضراء حارة ، مقطعة إلى نصفين .
  •  ملعقتان كبيرتان صلصة طماطم.
  • ثم 4 ملاعق من زيت.
  • ثم ملعقه صغيرة من بهارات مشكلة.
  •  ملعقة صغيرة من قرفة مطحونة.
  • ثم ملعقه صغيره حبهان مطحون.
  • الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة .
  • 6 بيضات مسلوقة ومقطعة إلى نصفين.

طريقة عمل كبسة حاشي 

  • على نار متوسطة، نسخن نصف كمية زيت . ثم نضيف نص كمية البصل، ونقلبه مدة 5 دقائق حتى يذبل تمام .
  • بعد ذالك نضيف لحم والطماطم الفلفل الحار والأخضر والقرفة وفصوص الثوم وبهارات المشكلة والحبهان والفلفل الأسود . ثم نقلبهم حتى يُصبح اللحم لونه بنيًا.
  • ثم نضيف الماء ونتركه حتى يغلي . بعد ذالك نغطي قدر ونتركه على نار هادئة حتى ينضج اللحم جيدا، حوالي 45 دقيقه تقريبًا . بعد ذالك  نضيف الملح ونترك اللحم على نار  مدة 10 دقائق.
  • على نار متوسطة، نسخن باقي الزيت . ثم نضيف نص كمية بصل، ونقلبه مدة 5 دقائق حتى يذبل جيدا.
  •  بعد ذالك نضيف الليمون الأسود وصلصة الطماطم، ونقلب تقريبا دقيقتين . ثم نضيف الأرز ، ونقلبه حوالي دقيقتين.
  • ثم نضيف 6 اكواب من مرق اللحم بعد تصفيته من اللحم والخضروات ، ونقلبه جيدًا . بعد ذالك نضيف الملح والفلفل الأسود ونقلبهم.
  • ثم رز على النار حتى يغلي، ثم نغطي القدر جيدا، ونتركه على نار هادئة جدًا لمدة 30 دقيقة حتى ينضج تمام.
  • ثم نضع رز في الطبق التقديم، وفوقه قطع لحم . بعد ذالك نزينه بالبيض المسلوق وشهية طيبة.

طريقة تحضير كبسة حاشي باشا

كبسة حاشي

طريقة عمل كبسة حاشي

السلام عليكم ورحمة الله نقدم لكم وجبة كبسة حاشي ذات مذاق رائع إليكم التفاصيل .

المقادير 

  • 3 معالق كبيرة من زيت نباتي .
  • ثم 1 كيلو من لحم حاشي مقطع . 
  • 1 بصله مفرومة .
  • 3 اكواب الأرز البسمتي مغسول ومنقوع جيدا.
  • ثم ملح حسب الرغبة.
  • 1 ملعقة صغيرة من فلفلة خضراء. 
  • 2 قرفة عود.
  • ثم 3 ورق من غار.
  • 2 لومي.
  • ثم جزرتان مبشورتان.
  • 1 معلقه كبيره من كمون.
  • ملعقه ونصف من كركم .

الخطوات التحضير كبسة حاشي باشا 

1- نقلب بصلة في زيت ساخن حتى يذبل . ثم نضيف لحم الحاشي ونقلبها حتى تتحمر.

2-ثم نضيف ورق الغار، وعيدان القرفة، الجزر المبشور، والملح واللومي ، الكركم والكمون.

Advertisements

3- بعد ذالك نغمر المكونات بالماء ونترك لحم حتى ينضج تمام . ثم ننزع اللحم الحاشي ونترك الماء السلق على جنب.

4- ثم نضيف ارز ونغمره بماء السلق ، عندما يغلي نخفف النار ونترك ارز  حتى ينضج.

5-ثم نسكبه في طبق ونضيف إليه اللحم الحاشي على الوجه وبالصحة والعافية

  

وختاما تعد كبسة حاشي بقدر الضغط من الاكلات المشهورة في السعودية وفي دول الخليج . وقد قدمنا لكم طريقه عمل كبسة الحاشي الشهية واللذيذة . وهي تعتبر من اكلات غذائية متكاملة مثل برياني لحم او كبسة دجاج ، ويمكنك تقديمها مع شوربة او سلطة الشمندر .

  وقد تعرفنا على طريقة طبخ كبسة الحاشي إضافة أنها سهله التحضير  بدون جهد في مطبخ ومضمونة. ومن اطيب وجبات يقدم مع سلطة  والخضار 

  •  شاهد ايضاً وصفات كبسه 
  • ثم وصفة مكتوبة مجرّبة وناجحة لـ كبسة 
  • افضل مطعم في مكة يضبط كبسة الحاشي hashi 
  • كبسة دجاج مقلي على الطريقة السعودية الشهيرة تتكون أساساً من الرز وتعد في البيت .

 

Advertisements

Article Categories:
أطباق متنوعة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *