طريقة عمل شباكية مغربية

شباكية مغربية
Advertisements

تعتبر شباكية مغربية من الحلويات التقليدية اللذيذة التي تقدم في شهر رمضان مبارك ، وبطرق عديدة سهلة التحضير في المنزل , يمكن عملها بسهولة بمكونات بسيطة رغم كثرتها وبمداقها مختلف عن باقي الحلويات .

 

تعرفي سيدتي على طريقة عمل الشباكية المغربية لتقديمها في وجبة الإفطار في شهر  رمضان .

طريقة عمل الشباكية المغربية:

 

الشباكية المغربية الشهية

Advertisements

المقادير الشباكية 

  • كوبان من دقيق.
  • نصف ملعقة من خميرة فورية.
  • ملعقة صغيرة من سكر.
  • ملعقتان كبيرتان من الماء الدافئ.
  • نصف ملعقة صغيرة الزعفران.
  • ملعقة كبيرة من ماء زهر بالبرتقال.
  • نصف ملعقة صغيرة من قرفة مطحونة.
  • ثم نصف ملعقة صغيرة من يانسون مطحون.
  • ربع ملعقة صغيرة من مستكة مطحونة.
  • ملعقة صغيرة من بيكنج بودر.
  • نصف كوب من سمسم المحمص يكون مطحون.
  • ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
  • نصف ملعقة كبيرة من زيت نباتي.
  • ملعقة كبيرة من زبدة.
  • ثم نصف ملعقة صغيرة من خل أبيض.
  • 1 صفار بيضة.
  • ثم نصف كوب الماء الدافئ.
  • رشة من ملح.
  • زيت نباتي.

مقادير الشربات:

  • كوبان من العسل.
  • 2 ملاعق كبيرة من ماء الزهر.
  • نصف كاس من سمسم يكون المحمص للزينة.

طريقة تحضير شباكية مغربية هشيشة 

  • أولا نقوم بإذابة الخميرة والسكر في ملعقتان كبيرتان من الماء الدافئ. ثم نتتركه لمدة لا تقل عن ربع ساعة حتى تتخمر  تمام.
  • ثم نبدأ بنقع الزعفران في ملعقة كبيرة من الماء الزهر البرتقال.
  • بعد ذالك نخلط الدقيق مع السمسم في طبق كبير ونضيف إليه المستكة والقرفة.
  • ثم نضيف إليهم اليانسون والملح والبيكنج بودر ونقوم بتقليب مكونات جيداً معاً.
  • ثم نضع الزيت الزيتون والزيت النباتي والزبدة.
  • بعد ذالك نضيف الخل وصفار بيضة والزعفران ، وماء زهر البرتقال ونعجن المكونات جيداً.
  • ثم نضيف إليهم الماء الدافئ بشكل تدريجي مع الاستمرار في العجن حتى نحصل على عجينه مطاطة.
  • ثم نقطع العجينة إلى 6 قطع تكون متساوية الحجم، ونتركها لمدة ربع ساعة.
  • بعد ذالك نفرد كل جزء بالنشابة حتى يتم حصول على شرائح طولية.
  • ثم نقسم إلى مربعات متناسقة, ونقوم بتشكيلها على شكل وردة،ونتركها  ترتاح لمدة 10 دقائق.
  • ثم نضعها في طاسة على نار متوسطة ، ونضع بها الزيت حتى يسخن جيدا.
  • بعد ذالك نحمر وردات شباكية بها حتى نحصل على لونها ذهبي.
  • ثم نضع العسل مع ماء الزهر على النار حتى يغلى.
  • ثم نضع الشباكية بالشربات وتصفى جيدا , وترص في طبق التقديم ونرش عليها السمسم المطحون وشهية طيبة .

 وهي حلوى مغربية رمضانية بالأساس لا تخلو  من بيت مغربي .

طريقة عمل الشباكية المغربية باللوز:

 

 

شباكية مغربية لذيذة

الشباكية المغربية

المقادير حلوة شباكية مغربية :

  • كوب من سمسم.
  • ملعقة صغيرة من اليانسون.
  • كوب صغير لوز.
  • ملعقة صغيرة من قرفة.
  • ثم نصف كوب من زيت زيتون.
  • ثم ملعقة صغيرة من الخل.
  • بيضة واحدة.
  • خميرة حلوى.
  • رشة من ملح.
  • كوب من ماء الزهر.
  • نصف كيلو من دقيق الأبيض.

تحضير شباكية مغربية هشيشة ولذيذة بالخطوات سهلة

  • أولا يتم خلط الدقيق مع اللوز المطحون ونضيف إليه الخميرة والملح.
  • ثم نضيف إليه القرفة واليانسون ونقلب المكونات.
  • بعد ذالك نضيف إليهم السمسم المطحون ونضع الزبدة و الزيت والخل.
  • ثم نضع البيضة ونضيف ماء الزهر بالتدرج ونعجنها جيداً حتى نحصل على عجينه متماسكة.
  • ثم نفرد العجينة وتقطعها إلى مستطيلات صغيرة الحجم.
  • بعد ذالك نتمم تقطيع كل مستطيل إلى شرائح ونشكل الشباكية.
  • ثم نقوم بوضع طاسة على نار بها الزيت غزير حتى يسخن جدا.
  • ثم نحمر الشباكية بها حتى يصبح لونها  احمر وتسقى بالشربات.

وختاما نرصها في طبق التقديم وشهية طيبة..

 

وبهدا قدمنا لكم طريقه عمل الشباكية المغربية ، وتعتبر من الحلويات المعسلة الشهية ومن الأطباق المغربية حاضرة بقوة في شهر رمضان . حيث تقدم في وجبة الفطور رفقة الحريرة المغربية . في حين مقادير الشباكية لها مكونات كثيرة حيت تجعلها من حلويات التي لا تعد إلا بالمناسبات بالاضافة إلى أنها سهلة تحضير chebakia  moroccan .

  • وصفات أشهر حلويات شهيوات رمضان طريقة تحضير سهلة بالصور في المقال القادم.

 

  

Advertisements

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *