طريقة عمل شوربة العدس

شوربة العدس
Advertisements

شوربة العدس ، تتعدد طرق إعداد وصفات شوربة العدس بحيث تعتبر من أهم الوجبات الأساسية والأطعمة التي تمنح الجسم الطاقة والدفئ ، والتي لابد من تناولها في فصل الشتاء ، وتحمي جسم من الأمراض المختلفة وهي صحية ويفضل تناولها .

 

وفي هذا المقال سنقدم لكم وصفة مكتوبة مجرّبة وناجحة لـ شوربه العدس السورية وأشهر الطرق المميزة واللذيذة في تحضيرها بـوصفات مختلفة من المطابخ المصرية، والتركية .

 

طريقة عمل شوربة العدس  

 

شوربة عدس

طريقة عمل شوربه عدس

Advertisements
 

مقادير شوربة العدس

  • 2 كوب من العدس.
  • 5 ملاعق كبيرة من الزيت.
  • بصلة مفرومة.
  • 1 جزر مقشر ويكون مقطع قطعاً صغيرة.
  • 1 عرق كرفس يكون مقطع قطعاً صغيرة.
  • 2 فص من ثوم.
  • 8 أكواب من مرق (دجاج أو ضأن أو لحم ).
  • 1 ملعقة صغيرة من كمون مطحون.
  • قليل من ملح و فلفل .
  • 1 بصلة  مقطعه شرائح.
  • 1 ملعقة كبيره من العصير الليمون.

 

طريقة عمل شوربة العدس

  • اولا نغسل العدس جيدا بالماء .
  • ثم فى وعاء على النار نسخن ملعقتان من الزيت .
  • بعد ذالك نضيف البصل المفروم ونقوم بتحميره .
  • بعد ذالك نضيف الجزر والكرفس ثم الثوم ونقوم بالتقليب بشكل مستمر لمدة 10دقائق .
  • ثم نضيف المرق والعدس ونترك الوعاء حتى يغلى .
  • ثم نوطي النار و نترك الوعاء حوالي ساعة الا ربع لساعة حتى يصبح عدس طري جدا .
  • بعد ذالك نضيف الملح والفلفل والكمون ونقوم بالتقليب بإستمرار.
  • ثم نترك الوعاء على النار لمدة لا تتجاوز 10دقائق اخرى ليمتزج جيدا بالتتبيلة .
  • فى مقلاة غير لاصقة نسخن باقي الزيت .
  • ثم نحمر شرائح البصل حتى يتحول لونها إلى بني .
  • بعد ذالك نرفعها من على النار ونقوم بتصفية بصل على مناشف ورقية .
  • ثم نصب شوربه العدس فى صحن ونقدمها  .
  • نصب عليها قليل عصير الليمون .
  • نزين الوجه بالبصل المحمر .
 

شوربة عدس بالشوفان

 

شوربة عدس بالشوفان

عمل شوربه عدس بالشوفان

 

مقادير 

  • كوبان من العدس الاصفر أو العدس الأخضر  .
  • ربع كوب من شوفان.
  • 2 لتر من الماء المغلي.
  • 1 حبة من بطاطس مقطعة إلى مكعبات.
  • بصلة واحدة مفرومة.
  • جزرة واحدة مبشورة.
  • 1 ملعقة كبيرة من كمون.
  • رشة من الفلفل والملح .
 

طريقة تحضير شوربة العدس بالشوفان

 

  • اولا نضع زيت الزيتون في وعاء على النار، ونضيف الثوم والبصل ونقوم بتقلبيهم.
  • ثم نضيف البطاطس ونقلبها قليلًا مع البصل والثوم.
  • نضع العدس في الوعاء مع  الفلفل  الأسود والملح ونقلبهم مع باقي المقادير .
  • بعد ذالك نضيف الماء ونقلب مكونات قليلًا حتى تصبح حبات  عدس متفتحة، وتنضج كذالك مكعبات البطاطا .
  • ثم نضيف الكمون والشوفان، ونترك حساء  العدس تغلي حوالي 5 دقائق.
  • نهرس الشوربة بالخلاط او بمحضرة الطعام .

 

شوربة العدس بالجزر

 

شوربة عدس بالجزر

عمل شوربة بالجزر

 

مقادير  شوربة العدس الصفراء 
  • 1 كوب كبير من العدس الأصفر .
  • ثم 1 ليتر من ماء.
  • 1 جزره مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
  • 1 بصلة مفرومة 
  • الملح .
  • 1 ملعقة كبيره من زبدة.
  • ثم 1 ملعقة صغيره من كمون ناعم.
  • 1 ملعقة صغيرة من بودرة ماجي.

 

طريقة عمل شوربة عدس بالجزر

  • اولا نضع  الجزر والبصل  والزبدة في وعاء على النار ونقلبهم جيدًا.
  • ثم نضيف العدس والبهارات ونغمرهم بالماء.
  • بعد نص ساعة نقوم بضرب المكونات بمحضرة الطعام او الخلاط .
  • ثم نترك شوربة تغلي مرة أخرى حوالي 10 دقائق.

 

شوربة عدس بالشعيرية

المكونات 

  • 250 جرام العدس الأحمر مجروش  
  • 1 حبة من الجزر. 
  • نصف كوب من شعيرية. 
  • ثم ربع كوب من زيت . 
  • كمون وملح حسب رغبة. 
  • حبتان من بصلة  متوسطة الحجم.  

 

طريقة تحضير شوربه عدس بالشعيرية

 
  • اولا نغسل العدس جيدًا. 
  • ثم نضع العدس والماء في الإناء ولا نقوم بتقليبهم حتى يجف الماء بشكل كامل.
  • نضيف المزيد من الماء ونترك المزيج على نار متوسطة.
  • بعد ذالك نضيف البهارات والجزر المبشور والبصل المقطع .
  • ثم نترك  مزيج حتى يبرد ثم نضربه بالخلاط الكهربائي.
  • نحمر الشعرية في الزيت حتى يصبح لونها ذهبيًا.
  • نضيف الشعرية للعدس.
 

وختاما تعلمي سيدتي الطرق لتحضير أشهى الأطباق بطعم شهي في مطبخ ، وقد اخترنا لك أسهل وصفات عمل شوربة العدس. وهي من أطيب الشوربات بالطريقة التقليدية . فهي شوربة سهلة ومضمونة في شهر رمضان وكذالك فصل الشتاء ، حضريها وثم شاركينا تجربتك . 

  

فوائد شوربة العدس الصحية 

 

ويتميز العدس من البقوليات الغنية التي تحتوي على قيمة غذائية مرتفعة ولها منافع عديدة للجسم ، منها الحفاظ على صحة العظام والأسنان لما يحتويه من الفوسفور ، والكالسيوم والحديد.

 

 
 
 
 
 

Advertisements

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *