طريقة عمل برياني الدجاج الشهية

طريقة عمل برياني دجاج     

المقادير وصفة برياني الدجاج 

تتبيلة الدجاج

• كوب من لبن.
•  5 ملاعق كزبرة خضراء ومقطعة  
• 3 ملاعق كبيرة من النعناع مقطعه ناعم 
• ثم كوب من البصل شرائح محمر.
• 7 فصوص من ثوم مهروس.
•  3 ملاعق كبيره من الزنجبيل المهروس وزيت الذرة .
•  نصف حبة من عصير الليمون.
• ثم رشة من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقه صغيرة من القرفة والهيل والقرنفل المطحون .
• ملعقه صغيره من بهارات برياني أو الغرامسالا الحادة.

المقادير الأرز 

• كوبان من الأرز البسمتي .
• 2  ورق غار.
• عود من قرفه.
• ربع ملعقة صغيرة من القرنفل.
• ربع ملعقة صغيرة من هيل.
• ثم ربع ملعقة صغيرة من لومي.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
•  1 مكعب من مرق دجاج.
•  ربع كوب من النعناع أخضر.
• ربع كوب من البصل جوانح محمر محروق.
• ملعقتان كبيرتان من السمنة.
• ملعقة كبيره من ماء الورد.
• رشّة من الزعفران.

طريقة عمل البرياني الدجاج الشهي 

•  اولا نقوم بغسل دجاج جيدا ونقطعه إلى 4 قطع . وممكن ان ننزع منه الجلد . ثم بنتبل دجاج بالتتبيلة ونتركه جانبا منقوعا فيها لمدة ساعة.
• ثم نضع في طنجرة ملعقتين من سمنة وقليل من زيت ذرة . بعد ذالك نقوم بوضع الدجاج المتبل . بعد ذالك نقلبه حتى يأخذ دجاج لون ذهبي. 
• ثم نحمره جيدا لمدة 10 دقائق. 
• بعد ذالك نغمره بمقدار كوبان كبيران من الماء. ونتركه يغلي لمدة نصف ساعة حتى يستوي الدجاج .
• ثم نترك دجاج حتى يستوي وحتى ينشف ماؤه قليلا. 
• ثم نبقي الدجاج في الطنجرة ونضع الأرز فوقه، ونخرج الدجاج من الطنجرة ونقوم بوضعه بصينية الفرن ونشويه جيدا.

 لتحضير الارز:

• في البداية نقوم بغسل أرز جيداً ونحضر ماء ساخن في طنجرة .ثم نضع ورق غار وعود قرفه وهيل وقرنفل وملح ولومي وممكن مكعب ماجي حسب إختيارك . 
• بعد ذالك نغلي الرز فيها ونقوم بسلقه لمدة 10 دقائق على نار متوسطة مع مراعاة أن يكون الماء أكثر من رز حتى لا يتعجن. 
• وعند مرور 10 دقائق نصفيه جيدا بالمصفاة ونقوم بوضعه فوق تتبيله البرياني مع مرقة الدجاج التي تتواجد في الطنجرة التانية (التي قمنا  بسلق فيها الدجاج مع التتبيلة).
•  ثم نضع طبقة أرز ورشة كزبره  خضراء فوقها مع كمية قليلة من ورق نعناع أخضر وقليل من بصل محروق.
• بعد ذالك نضع الزعفران مع ربع كوب من ماء صغيرة وملعقة من ماء ورد ونرش عليها ارز لكي يأخذ لون ذهبي, ولا نقوم بتحريك الأرز فقط نتركه يستوي قليلا على البخار. 
• ثم نغطيه جيداً لمدة لا تزيد عن نصف ساعة على نار هادئة ونقدمه مع الدجاج ويعتبر واحدة من أكلات غنية بالعناصر الغدائية واللذيذة وبالصحة والعافية.

طريقة تحضير برياني الدجاج والخضار 

برياني

• تعرفي معنا على البرياني بالدجاج الهندي والبطاطس بالطريقة الرائعة .
  
• شاهد ايضاً وصفات برياني دجاج  لذيذ .
  
• وصفة مكتوبة مجرّبة وناجحة لـ برياني الدجاج هندي .
  
  
• شوربة لحم بالخضار لذيذة من أفضل الوصفات الشهية ويمكن تحضيره بسهولة في مطبخ .