طريقة عمل شوربة العدس
شوربة العدس ، تتعدد طرق إعداد وصفات شوربة العدس بحيث تعتبر من أهم الوجبات الأساسية والأطعمة التي تمنح الجسم الطاقة والدفئ ، والتي لابد من تناولها في فصل الشتاء ، وتحمي جسم من الأمراض المختلفة وهي صحية ويفضل تناولها .
وفي هذا المقال سنقدم لكم وصفة مكتوبة مجرّبة وناجحة لـ شوربه العدس السورية وأشهر الطرق المميزة واللذيذة في تحضيرها بـوصفات مختلفة من المطابخ المصرية، والتركية .
طريقة عمل شوربة العدس
مقادير شوربة العدس
- 2 كوب من العدس.
- 5 ملاعق كبيرة من الزيت.
- بصلة مفرومة.
- 1 جزر مقشر ويكون مقطع قطعاً صغيرة.
- 1 عرق كرفس يكون مقطع قطعاً صغيرة.
- 2 فص من ثوم.
- 8 أكواب من مرق (دجاج أو ضأن أو لحم ).
- 1 ملعقة صغيرة من كمون مطحون.
- قليل من ملح و فلفل .
- 1 بصلة مقطعه شرائح.
- 1 ملعقة كبيره من العصير الليمون.
طريقة عمل شوربة العدس
- اولا نغسل العدس جيدا بالماء .
- ثم فى وعاء على النار نسخن ملعقتان من الزيت .
- بعد ذالك نضيف البصل المفروم ونقوم بتحميره .
- بعد ذالك نضيف الجزر والكرفس ثم الثوم ونقوم بالتقليب بشكل مستمر لمدة 10دقائق .
- ثم نضيف المرق والعدس ونترك الوعاء حتى يغلى .
- ثم نوطي النار و نترك الوعاء حوالي ساعة الا ربع لساعة حتى يصبح عدس طري جدا .
- بعد ذالك نضيف الملح والفلفل والكمون ونقوم بالتقليب بإستمرار.
- ثم نترك الوعاء على النار لمدة لا تتجاوز 10دقائق اخرى ليمتزج جيدا بالتتبيلة .
- فى مقلاة غير لاصقة نسخن باقي الزيت .
- ثم نحمر شرائح البصل حتى يتحول لونها إلى بني .
- بعد ذالك نرفعها من على النار ونقوم بتصفية بصل على مناشف ورقية .
- ثم نصب شوربه العدس فى صحن ونقدمها .
- نصب عليها قليل عصير الليمون .
- نزين الوجه بالبصل المحمر .
شوربة عدس بالشوفان
مقادير
- كوبان من العدس الاصفر أو العدس الأخضر .
- ربع كوب من شوفان.
- 2 لتر من الماء المغلي.
- 1 حبة من بطاطس مقطعة إلى مكعبات.
- بصلة واحدة مفرومة.
- جزرة واحدة مبشورة.
- 1 ملعقة كبيرة من كمون.
- رشة من الفلفل والملح .
طريقة تحضير شوربة العدس بالشوفان
- اولا نضع زيت الزيتون في وعاء على النار، ونضيف الثوم والبصل ونقوم بتقلبيهم.
- ثم نضيف البطاطس ونقلبها قليلًا مع البصل والثوم.
- نضع العدس في الوعاء مع الفلفل الأسود والملح ونقلبهم مع باقي المقادير .
- بعد ذالك نضيف الماء ونقلب مكونات قليلًا حتى تصبح حبات عدس متفتحة، وتنضج كذالك مكعبات البطاطا .
- ثم نضيف الكمون والشوفان، ونترك حساء العدس تغلي حوالي 5 دقائق.
- نهرس الشوربة بالخلاط او بمحضرة الطعام .
شوربة العدس بالجزر
مقادير شوربة العدس الصفراء
- 1 كوب كبير من العدس الأصفر .
- ثم 1 ليتر من ماء.
- 1 جزره مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
- 1 بصلة مفرومة
- الملح .
- 1 ملعقة كبيره من زبدة.
- ثم 1 ملعقة صغيره من كمون ناعم.
- 1 ملعقة صغيرة من بودرة ماجي.
طريقة عمل شوربة عدس بالجزر
- اولا نضع الجزر والبصل والزبدة في وعاء على النار ونقلبهم جيدًا.
- ثم نضيف العدس والبهارات ونغمرهم بالماء.
- بعد نص ساعة نقوم بضرب المكونات بمحضرة الطعام او الخلاط .
- ثم نترك شوربة تغلي مرة أخرى حوالي 10 دقائق.
شوربة عدس بالشعيرية
المكونات
- 250 جرام العدس الأحمر مجروش
- 1 حبة من الجزر.
- نصف كوب من شعيرية.
- ثم ربع كوب من زيت .
- كمون وملح حسب رغبة.
- حبتان من بصلة متوسطة الحجم.
طريقة تحضير شوربه عدس بالشعيرية
- اولا نغسل العدس جيدًا.
- ثم نضع العدس والماء في الإناء ولا نقوم بتقليبهم حتى يجف الماء بشكل كامل.
- نضيف المزيد من الماء ونترك المزيج على نار متوسطة.
- بعد ذالك نضيف البهارات والجزر المبشور والبصل المقطع .
- ثم نترك مزيج حتى يبرد ثم نضربه بالخلاط الكهربائي.
- نحمر الشعرية في الزيت حتى يصبح لونها ذهبيًا.
- نضيف الشعرية للعدس.
وختاما تعلمي سيدتي الطرق لتحضير أشهى الأطباق بطعم شهي في مطبخ ، وقد اخترنا لك أسهل وصفات عمل شوربة العدس. وهي من أطيب الشوربات بالطريقة التقليدية . فهي شوربة سهلة ومضمونة في شهر رمضان وكذالك فصل الشتاء ، حضريها وثم شاركينا تجربتك .
فوائد شوربة العدس الصحية
ويتميز العدس من البقوليات الغنية التي تحتوي على قيمة غذائية مرتفعة ولها منافع عديدة للجسم ، منها الحفاظ على صحة العظام والأسنان لما يحتويه من الفوسفور ، والكالسيوم والحديد.
