طريقة عمل شاورما الدجاج في المنزل

طريقة عمل شاورما الدجاج في المنزل

مقادير وصفة شاورما الدجاج 

• كيلو من صدور شرائح الدجاج مقطعة 
• بصله متوسطة مقطعه إلى شرائح.
• ثمرة طماطم كبيرة ومقطعة ومنزوعة البذور .
• ثمرثان من فلفل ملون مقطعة إلى شرائح.
• نص كوب زبادي.
• 3 ملاعق كبيرة من خل.
• ملعقتان كبيرتان عصير الليمون.
• 6 ملاعق كبيرة من زيت.
• ملعقة صغيرة بودرة ثوم وبهارات شاورما 
• ملعقه صغيره من بابريكا.
• ربع ملعقة صغيرة سماق.
• نصف ملعقة صغيرة حبهان مطحون.
• ملح وفلفل أسود حسب الذوق .

طريقة صنع شاورما الدجاج  

• في وعاء كبير ، نضع الدجاج والخل والزبادي والليمون والبهارات والبابريكا والثوم والسماق والحبهان والفلفل الأسود والملح ونقلبهم جيدًا . ثم نضعها في الثلاجة مدة لا تتجاوز ساعتين.

• على نار متوسطه، نسخن نصف كمية الزيت، ثم نضع دجاج تدريجيًا ، ثم نقلب حتى ينضج وتجف السوائل.
• على نار متوسطة، نسخن نصف كميه الزيت، ثم نضع البصل ونقلبه حتى يذبل.
• نضيف الفلفل الملون والطماطم ونقلب لمدة 5 دقائق.
• ثم نضيف دجاج إلى خليط البصل، ونقلبه مدة 5 دقائق.

طريقة تحضير شاورما الفراخ 

المكونات شاورما الدجاج مثل المطاعم 

• صدور دجاج مقطع إلى شرائح طويلة.
• حبتان من بصل .
• 3 حبات من الفلفل الألوان مقطع إلى شرائح رقيقة.
•  كأس صغير من زبادي .
• ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.
• حبة من ليمون طازجة.
• ملعقة كبيرة من توابل الشاورما.
• ثم الفلفل الأسود والملح والحبهان المطحون.
• ملعقة صغيرة من الثوم البودر.
• ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي.

 طريقة عمل شاورما الدجاج مثل المطاعم 

• فى إناء عميق نخلط عصير ليمون والخل الأبيض والزبادي . ثم التوابل الشاورما والفلفل الأسود والثوم البودر والحبهان المطحون والملح وشرائح صدور دجاج، ثم نحرك خليط بشكل جيد.

• بعد ذالك نضع المزيج فى الثلاجة ونتركه مدة ثلاث ساعات فقط ، ثم نخرجه من الثلاجة .

• ثم نضيف مقلاة صغيرة الحجم وغير لاصقة على نار متوسطة ونضع بها ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي ونتركها حتى تصبح ساخنة .
• بعد ذالك نضيف خليط شرائح دجاج ونتركه حوالي دقيقتين ولا نحركها.

• بعد مرور دقيقتان نحرك مزيج ونتركه حتى تساوى الشاورما .

•  ثم نزيل الشاورما على النار ونتركها فى مكان جانبا لحين الإستخدام ونضع المقلاة على النار المتوسطة .

•  ثم نضيف إليها ملعقه من الزيت النباتى ونتركه حتى تسخن .
• بعد ذالك نضيف شرائح البصلة الرقيقة ونحركها حتى يصبح لونها ذهبى فاتح.

• ثم نضع شرائح الفلفل الألوان ونحرك المزيج حتى يذبل . ثم نضيف شرائح دجاج الناضجة ونحركها جيدا .
• بعد ذالك نرفع الخليط من على النار ونقوم بتوزيعه فى طبق التقديم ونقدمه ساخنا مع الأرز أو الخبز .

شاورما دجاج مع تغميسة الثوم

المقادير 

• 1 كيلو من صدر الدجاج منزوع العظم والجلد 
• ربع كوب من الخل والزيت الزيتون .
• ملعقة صغيرة من الثوم المهروس.
• ملعقة صغيرة من الهال المطحون والفلفل الأسود .
• ملعقتان صغيرتان من بهارات الشاورما أو الفلفل الحلو.
• نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
• حبة بصلة مقطعه إلى شرائح رفيعه 
• ملح حسب الرغبة .
• ملعقتين كبيرتين من السمن.
• خبز عربي.
• مايونيز.
• شرائح من  مخلل خيار .
• الفلفل  الحار المقطع  إلى قطع رفيعة 
• شرائح من بندورة.

مقادير لعمل تغميسة الثوم مميزة :

طريقة اعداد شاروما الدجاج chicken shawarma 

• ننقع دجاج في التتبيلة المكونة من : الخل والثوم المهروس والزيت   والهال المطحون والفلفل الأسود المطحون وبهارات الشاورما والقرفة والبصل.
• ثم نضعهم في الثلاجة ليوم كامل، أما الملح فلا نضيفه للدجاج إلا عندما نبدأ الطهي.
• بعد ذالك نخرج الدجاج من الثلاجة قبل بدء الطهي بنصف ساعه ، ونمسحه بمنشفة المطبخ . ثم نقوم بإضافة الملح إليه.
• ثم نذوب السمن في المقلاة تكون كبيرة، ونشوح قطع الدجاج على الجانبين واحدة تلو الأخرى على نار عالية ، ونخفض حرارة النار ونقلب الدجاج عدة مرات حتى ينضج تمام .
• بعد ذالك نرصّ قطع الدجاج ليتصفى منها جميع السائل المتكون ، ونتركه ليبرد قليلًا .
• ثم نقطعه إلى شرائح ونرصه في صينيه خبز بحجم مناسب جدا  بحيث تكون القطع جد متقاربة من بعضها حتى لا تجف.
• بعد ذالك نصبّ الماء المثلج وزيت وعصير الليمون على صينية الدجاج، ونرشها بالبهارات والفلفل الأسود . 
• ثم الخبز الدجاج على نار هادئة مدة تتراوح إلى 15 دقيقة .

طريقة تحضير تغميسة الثوم  chicken shawarma :

• نذوب النشا في الماء البارد في قدر صغير ونرفعه على نار هائدة مع التحريك بإستمرار حتى يُصبح لونه شفافًا. ثم نضع الغطاء عليه حتى يبرد بالكامل .
• بعد ذالك نضع خليط النشا والثوم في محضرة الطعام ، وإضافة الزيت بمهل .
• ثم إضافة الماء المثلّج بشكل تدريجيً للوصول إلى السماكة المرغوبة ، ونضيف العصير الليمون مع التحريك.

طريقة عمل شاورما الدجاج سريعة

 المقادير التحضير الشاورما 

•  كيلو جرام من صدور الدجاج.
•  نصف كوب من الخل.
•  ثلث كوب من عصير الليمون. 
• ملعقة من الصويا صوص . 
• ثلاث ملاعق صغيرة من لبن الزباديّ.
•  ملعقة طعام من بهارات شاورما الدجاج.
•  ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون. 
• حبه من الليمون. 
• ملعقة صغيرة من الكاري .
•  ربع كوب من الزيت النباتي.
•  فص من الثوم.

 طريقة عمل شاورما الدجاج مثل المطاعم 

•  أولا نقطع الدجاج لشرائح رفيعه .
• ثم نضع الخل والثوم داخل الوعاء البلاستيكيّ وينقع الدجاج جيدا فيهما مدة نصف ساعة حسب الرغبة ليتشبع الدجاج بالنكهة.
• بعد ذالك نقوم بتنشيف الدجاج من الخل جيدًا . ثم نضع عليه نصف ليمونة مقطعه لشرائح مع قشرها ونحركها جيدًا.
•  بعد ذالك نضيف البهارات ونخلط مع الدجاج حتى يتغلف الدجاج بالبهارات . ثم نضيف عصير الليمون واللبن والصويا الصوص، ونحركه جيدًا حتى تجف السوائل. 

• ثم نقلي الدجاج في الزيت الساخن حوالي 10 دقائق حتى ينضج . تقدم الشاورما بالطريقة التي تفضلينها .

• طريقة عمل الأكلات السريعة 

• تحضير دجاج مشوي