تحضير كبسة لحم على الطريقة السعودية

كبسة اللحم
Advertisements
Advertisements
كبسة لحم , طريقة عمل كبسة اللحم بحيث يعتبر طبق كبسة من أطباق شهية ومميزة من المطبخ السعودي ، وغنية بالعديد من المكونات الغدائية التي يحتاجها الجسم.
 
  اليوم نقدم لكم وصفة الكبسة اللذيذة ويتم تحضيرها بطريقة سهلة وسريعة في المنزل، جربيها سيدتي وشاركينا رأيك بمذاقها رائع .إدن تعرفي على طريقة عمل كبسة لحم  . 
 

طريقة تحضير كبسة اللحم على الطريقة السعودية 

 

كبسة اللحم
Advertisements

طريقة عمل كبسة لحم

 

 مقادير  

 
  • 1 كيلو لحم غنم  .
  • 3 اكواب أرز بسمتي مصفي ومغسول.
  • 3 بصل مقطع إلى شرائح.
  • حبة من طماطم مقشرة ومنزوعة البذر.
  • رشة من ملح.
  • ربع كوب من صلصة الطماطم.
  • 7 من الهيل.
  • ثم 6 من قرنفل.
  • ثم 6 من فلفل أسود.
  • 1 ملعقة صغيرة من كركم
  • 2  لومي.
  • 3 ملعقة صغيرة من بهارات كبسة.
  • زيت.

طريقة عمل كبسة اللحم لذيذة 

 
  • اولا في قدر غير لاصق على نار متوسطة، نسخن الزيت. 
  • ثم نضيف شرائح البصل، ونحمره مع التحريك حتى يتحول البصل إلى لون ذهبي.
  • ثم نرفع البصل من القدر وننقله إلى وعاء جانباُ.
  • فى نفس القدر، نضيف  لحم ونحمرها جيدا.
  • بعد ذالك نضيف نصف كمية البصل وبقية مكونات ما عدا البهارات الكبسة، ثم نقلب المزيج جيداً.
  • ثم نضيف 4 اكواب من الماء المغلي ونترك المزيج يطهى جيدا حتى  ينضج لحم تمام.
  • بعد أن ينضج لحم، ننتظر حتى غليان الماء ونضيف البهارات الكبسة، الملح  والأرز .
  • ثم نترك القدر يطهى على نار لمدة 3 دقائق. ثم نخفف النار ونغطي القدر حتى ينضج الرز بسمتي . ونقدمها ساخنة.
 

طريقة عمل كبسة اللحم  بقدر الضغط

 

 

كبسة اللحم

طريقة عمل كبسة لحم

Advertisements
Advertisements
 

المقادير طريقة التحضير كبسة

 
  • 1 كيلو من لحم الضأن 
  •  كوبان  من أرز البسمتي. 
  • 5 أكواب ماء. 
  • ثلاث ملاعق من زيت نباتي.
  • ملعقتان من البهارات الكبسة. 
  • حبتان متوسطتان الحجم من البصل. 
  • حبتين متوسطتين الحجم من البندورة. 
  • معلقة كبيره من صلصه البندورة.
  • علبة من حمص مسلوق. 
  • فص من ثوم. 
  • ورقتان من الغار. 
  • حبتان من اللومي. 
  • مكعبان من مرق الدجاج.
  •  حبة من هال.
  • قرن من فلفل أخضر. 
  • ملعقه صغيره من فلفل أسود. 
  • رشة من الملح  
 
 

طريقة عمل كبسه لحم

 
  • نقوم بغسل اللحم جيداً ثم نغسل رز بسمتي ، وننقعه. 
  • بعد ذالك نقشّر البندورة، والثوم والبصل، ونقطعهم إلى قطع صغيرة وناعمة.
  • ثم  نضع في نار قدر الضغط . ونقوم بحمّي زيت نباتي فيه، ونضيف البصل ونطهوه على نار هادئة الحرارة حوالي دقيقتين. 
  • ثم نضيف باقي مكونات وكذالك اللحم ونقوم بتحريكهم بشكل مستمر.
  • بعد ذالك نغلق قدر الضغط بإحكام ونتركه على نار متوسطه  مدة 25 دقيقة.
  • ثم نفتح قدر الضغط، ونضيف الحمص والأرز بسمتى ، والماء، ونتركه على نار قليلة تقريبا 10 دقائق. 
 
وختاما نقدّم الطبق الشهي بإضافة مجموعة من المقبلات  كالزيتون الأخضر الحار والمخلل، أو السلطة  الحارة العربية، أو اللبن. تشابه طهي كبسه لحم العجل .
 
 
كبسة باللحم صحية تحتوي على الكثير من العناصر الغذائية المفيدة للجسم . وذلك لتنوع مقاديرها ومكوناتها وهي من أطيب الوصفات أصبحت مشهورة في مطابخ العالم   .

كبسة اللحم رز ابيض

 

كبسة لحم

طريقة عمل كبسة 

 

 مقادير التحضير كبسة    

  • 2  كيلوغرام لحم الغنم المقطع .
  • 1 بصلة مفرومة .
  • 4 اكواب من الارز أبيض طويل الحبة ، مغسول ومنقوع مدة ساعه كاملة.
  • 3 فلفل أخضر حار.
  • 1 فلفل رومي ، مقطّع مكعبات.
  • 7 حبات من هيل وقرنفل.
  • 1 عود من قرفة.
  • زيت.
  • قليل من حبوب فلفل أسود.
  • 1 ملعقه صغيرة من حبوب كزبرة وكمون .

طريقة تحضير الكبسة اللحم 

  • نضيف اللحم إلى قدر متوسط . ثم نضيف له جميع التوابل، الفلفل، واﻟﺒﺼﻞ وقليل من زيت، نطهي المزيجحوالي  ساعة حتى ينضج اللَّحم   . 
  • بعد ذالك نصفي اللحم من المزيج ونترك اللحم خارج القدر .ثم نضيف له الأرز والفلفل ، ونترك المزيج على نار خفيفة، مدة 15 دقيقة.
  • ونوزع الأرز في طبق التقديم ثم نوزع فوقه اللحم.
 
وختاما تعد كبسة باللحم من الأكلات التقليدية الرئيسية والمشهورة ذات شعبية كبيرة . ومهمة في جميع المناسبات في دول الخليج العربي . بحيث يمكن تجهيزه بعدّة أساليب وطرق بحسب العادات والتقاليد في كلّ بلد.
 
وقد تعرفنا معا في هذا المقال على طريقة إعداده حسب الطريقة الخليجية . يطلق عليها باللهجة السعودية كبسة . وهي من أشهر الأطباق المميزة ولا تخلو من أي منزل خليجي   .
 
 
شاهد ايضاً 
 

Advertisements

Advertisements
Article Categories:
وصفات طبخ

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *